NOS PÂTISSERIES CRÉATIONS
Fantasia
Un des quatre desserts signature du chef
Mousse Chocolat noir 70%, Coeur framboise basilic, Caramel beurre salé aux pistaches grillées, Biscuits spéculos.
Sur place: 7€80
A emporter: 7€10
Armelle
Un des quatre desserts signature du chef
Ganache montée aux amandes grillées, Mousse à la pomme, Coeur fruit de la passion, Morceaux de pommes caramélisées.
GLUTEN FREE
Sur place: 7€80
A emporter: 7€10
Cactus
Un des quatre desserts signature du chef
Ganache montée au citron vert, Mousse yuzu, Coeur facon tarte au citron, Crumble au sésame noir.
GLUTEN FREE
Sur place: 7€70
A emporter: 7€
Moaï
Un des quatre desserts signature du chef
Mousse Fruit de la passion, Coeur caramel au beurre salé & cacahuètes grillées, Crumble au thé Sencha.
GLUTEN FREE
Sur place: 7€15
A emporter: 6€50
Le Pom’corn
Ganache montée au popcorn, mousse pomme et maïs, cœur poire et crumble maïs, amandes et brisures de popcorn.
GLUTEN FREE
Sur place: 8€10
A emporter: 7€40
Absolem

Tête: mousse abricot - estragon et cœur abricot - gingembre,
Pied: crème légère au gingembre et cœur caramel beurre salé aux graines de courges.
GLUTEN FREE
Sur place: 8€00
A emporter: 7€30
Le moulin à eau
Mousse au sirop d’érable, gelée poire, poires pochées, praliné aux noix grillées et biscuit sans farine au chocolat.
GLUTEN FREE
Sur place: 8€10
A emporter: 7€40
Cabane à oiseaux
Mousse citron vert et avocat, cœur banane acidulée et sablé breton aux graines.
Sur place: 8€10
A emporter: 7€40
L’ananas
Ganache montée coco-cannelle, mousse coco, cœur mandarine, brunoise d’ananas et crumble coco-cannelle.
GLUTEN FREE
Sur place: 8€20
A emporter: 7€50
Le moulin à café
Crème tendre au café, crème brûlée aux noisettes, praliné aux noisettes grillées et biscuit sans farine au cacao.
GLUTEN FREE
Sur place: 8€20
A emporter: 7€50
L’eryngii
Tête: mousse vanille bio de Madagascar et crème de marron, cœur caramel beurre salé/vanille.
Pied: mousse mont blanc et cœur mangue acidulée.
Crumble châtaignes et amandes grillées.
GLUTEN FREE
Sur place: 8€10
A emporter: 7€40
L’érable
Mousse chocolat noir 55% au sirop d’érable, cœur caramel beurre salé végan aux amandes grillées, crumble sans gluten aux amandes et au sirop d’érable.
VEGAN & GLUTEN FREE
Sur place: 8€00
A emporter: 7€30
Marin
Mousse légère à la vanille de Madagascar, Coeur caramel beurre salé & noix de pécan,Crumble aux noix de pécan.
GLUTEN FREE
Sur place: 7€90
A emporter: 7€20
Les pieds dans l’eau
Mousse au chocolat noir 55% et basilic, gelée au citron vert acidulé, praliné cacao aux graines de tournesol grillées et biscuit sans farine au chocolat.
Sur place: 8€10
A emporter: 7€40
(GLUTEN FREE)
La kugel
Ganache montée à la pistache, mousse mangue, cœur passion, praliné pistache et sablé sans farine aux pistaches.
GLUTEN FREE
Sur place: 8€20
A emporter: 7€50
La forêt noire

Mousse au chocolat noir 70%, cœur cerise, et sapins à la mousse vanille Bio de Madagascar.
GLUTEN FREE
Sur place: 8€30
À emporter: 7€60